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第65章 糕粿粿条清心丸（第1页）

程橙心心念念的咸鱼茄子煲没吃上，但吃到了另外一种让她赞不绝口的美食。

至于咸鱼茄子煲，她奶奶答应她了，下次再做。

为了犒劳大家这段时间的辛苦，程老太太中午特地做了超级好吃又耗油的本地名小吃——炒糕粿。

糕粿的原材料是米浆。

本地产的优质大米先浸泡后再用石磨磨成米浆，磨出来的米浆蒸熟后就是一整大块的白米糕，把大块的白米糕切成三角形或长条形的一小块一小块，再小火慢煎，煎的时候可以加入本地特有的调味品——鱼露，先把一面煎到金黄再煎另外一面，等到两面都煎成金黄色，再加各种配料，芥蓝、鸡蛋、瘦肉等等，不拘哪种，反正家里有什么适合放进去一起煎的都可以，再放点本地独有的沙茶，爆炒过的葱花，出锅的时候，满满一大盘的闪着诱人口水的裹着鸡蛋液的金黄色的糕粿，看得人都顾不上烫嘴，一块才吞下去，又想再夹一块……糕粿这种食物好吃又饱肚，因为煎的时候要用很多油，所以吃多了会有点腻，不过对于这个年头肚子里缺油水的大部分人来说，吃多少都不会腻的。

东西虽然好吃，但平时一般家庭里都不会舍得做，太耗油了啊！

嘴馋了家庭条件好点的，可能还会舍得掏点钱票去国营饭店点一盘过过嘴瘾，不过国营饭店也不是每天都会做这个。

双抢辛苦，孩子们卖草粿也辛苦，今天下雨天气凉爽，大家不用像之前那样每天忙得跟打仗一样，程老太太才有心情做这个。

程家中午要做炒糕粿，林家则是炒粿条。

不过粿条就不是林家自己做的了，是上午林老太太在供销社的副食品店买的。

粿条也是大米磨制而成的，用专门的工具蒸熟后切成一条条，粿条可以炒，可以煮成粿条汤，也可以和沙茶酱芝麻酱做成的调料搅拌后做成“灌粿条”

，每种吃法各有千秋，看各人自己：（）两只咸鱼在七十年代

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